INOBUN（イノブン） 四条本店のブログ

こんにちは！

２Ｆのクボタです。

 

最近、朝晩が少し涼しくなってきて、夏ももう終わりかな、、とちょっとさみしい気持ちになっています。

最後に夏らしいことをしよう！と思って、先日のお休みの日に、遠くから友達が泊まりにきたので、

 

お昼に近くの和菓子屋さんに、かき氷を食べにいきました♪

そして夜は河原で線香花火。あえて、普通の手持ち花火や打ち上げ花火をせずに、線香花火だけ、というのがとても良くて、

落ちないように願いながら、パチパチと燃えていく線香花火を見つめる時間がゆーっくり、じんわりと過ぎて行きました。

皆様は夏の終わりをどんなふうに楽しまれますか？

 

夏が終わると次に来るのは、大好きな秋の季節。

ひんやりとした秋の空気とともに、気持ちを入れ替えて、また一から踏み出そうという、新たな気分になれます。

この時期から、新しく環境が変わるという方も多いかもしれません。

 

本日は、そんな秋からの新生活にぴったりな、新商品を御紹介させていただきます。

日本の古き良き暮らしをお手本に、少してまひまを掛けたぜいたくな時間を味わいたい、という方が最近増えているように感じます。

 

 

 

 

まずはこちらから。

料理研究家の松田美智子さんが提案する自在道具「ＪＩＺＡＩ」シリーズの商品がたくさん入荷してまいりました。

長く使えて、用途が広い、育てる楽しみもある、愛着の台所道具はひとつひとつに“理（ことわり）”があります。

機能性と美しいデザインを兼ね備えた、まさに自在に使える優れた道具たちを、ぜひお手にとってご覧いただきたいです。

自在鍋　￥4,800＋税　　自在鍋木蓋　￥3,200＋税　　鍋敷きアカシア材　丸　￥1,200＋税

鉄エッグパン　￥3,000＋税　　エッグパン用木蓋　￥2,000＋税　　鍋敷きアカシア材　四角　￥1,200＋税

少し変わった形の自在鍋、こちらはスタッフいちおしの商品です。

持ち手の角度が急なのは、片手でも返しやすいようにとの配慮と、

写真ではわかりにくいですが、形が楕円で、深さもあるので、炒める、煮る、ゆでる、揚げるとさまざまな調理に重宝します。

エッグパンは、鍋縁の角度が十分に考えられており、簡単に箸１本で卵が返せる設計になっています。

１個から４個までの卵が焼けるコンパクトサイズで、家庭用としては十分。

専用の木蓋を使えば、焼きあがった卵焼きの形の調整や、粗熱をとることができます。

 

素材の持ち味を活かした鉄鍋は、調理しながら鉄分も取れやすく、熱効率に長け、耐久性もあります。

美味しさと健康を重視する現代の食生活には一番適した道具です。

テフロン加工のフライパンに比べると、お手入れは少し手間がかかりますが、

その分、色の移り変わりや使いこんだ感じは、自分だけの愛着がこもったもの。

２～３年で使い捨てるテフロンか、丁寧にお手入れすれば何十年でも使える鉄のフライパンか…

そんな言葉を聞いた時、私も鉄のフライパンに変えることにしました。

焼き加減もふっくら、おいしくできあがる、鉄の良さを、ぜひ体験していただきたいです。

 

次にご紹介したいのが、こちら。

自在シリーズから、かつお節削りです。

小さなかつお節削り　￥10,000＋税

本物のかつお節を、削り器で削ったことがある方はなかなかおられないと思いますが、

いま、かつお節削りで削って、美味しいお出汁をとる方が増えているそうです。

使いたいときに必要な分だけ、すぐにささっと削れる、今まででは考えられないほど、コンパクトなこちらのかつお節削り。

昔から料亭などでは「鰹節はお客様の顔を見てから削れ」と言われてきたくらい、

鰹節は削り立てが一番おいしいものです。時間にゆとりがあるときに、ぜひ削り器で削ってみてください。

きっと、手間をかけただけの感動が得られるはずです。

 

最後に御紹介するのは、同じく自在シリーズのコットンリネン台ふきんです。

綿麻台布　レッド、ブルー、ブラック　各￥850＋税

 

こちらのおしゃれなデザインの台ふきんは、古くから上質なリネンの生産地として有名な、リトアニアの綿麻を使用しており、丈夫で速乾性があります。

折りたたんだときに、手の中におさまりやすい、25×20ｃｍという小さめのサイズ設計が魅力となっています。

ちょっとお客様が来るときに、こんな台ふきんが机に置いてあると、すてきな食卓の演出にもなりそうです。

 

まだまだたくさんの商品があるのですが、長くなってしまい、ご紹介しきれません…。

ぜひ、イノブン四条本店２Ｆへお立ち寄りくださいませ。

来週末ごろからは、和のキッチン用品フェアを展開する予定となっておりますので、そちらもお楽しみに☆

 

最後までお読みいただきまして、ありがとうございました。

 

こんにちは、２Ｆのコウノです。

今日ご紹介するのは、梅雨シーズンを愉しむキッチンアイテムです。

６月は梅や赤シソ、プラム…。などが出回り梅仕事が始まりますね。

旬の野菜をピクルスに。季節のフルーツをシロップや果実酒に。

これからなら、赤シソジュース作りがオススメ。

とっても美味しいですよ。

手作りならではの安心で安全な美味しい保存食で

日々の暮らしを豊かに愉しみましょう。

フランス生まれの保存ビン『Le Parfait　ル・パルフェ』

オレンジカラーのパッキンにロゴのレリーフのデザイン。

煮沸真空保存で衛生的に食材の長期保存が可能です。

２５０㏄〜３０００㏄と豊富なサイズを取り揃えております。

(￥８００〜￥２５００ 税抜)

 

 

 

果実酒作りのアイテムもイロイロ揃えました!!!!

サングリアもおすすめです。

 

フランス生まれのメイソンジャーや、日本生まれの取手付密閉ビンと

期間限定で取り揃えております。

皆様も是非!!!!旬の保存食作りを愉しんで下さい。

心よりお待ちしております☆

こんにちは、２Fのクボタです。

 

少し冬の寒さが和らいで、暖かくなったと思ったら、

まだまだ夜は寒く、雨も降ったりで、油断のできないお天気が続きますね。

はやく暖かい、春を迎えたいですね！

 

この季節の変わり目の時期、春から新しい生活を始められるという方も多いのではないでしょうか。

一人で暮らし始める人、二人で暮らし始める人、新しい家族を迎える人、

私の周りにも、最近たくさん、そんなお知らせがきています。

本日は、そんなわくわくした季節にぴったりの、新商品を少しご紹介させていただきます。

 

日本で暮らすのであれば、やはり日本の良いものを使っていきたい。

私自身も、少し前に二人で暮らすようになって、そんな風に思い始めました。

 

こちらの鉄製のフライパン、ambai（アンバイ）は、私が今一番おすすめしたい商品のひとつ。

 

（左から）　玉子焼　角小　￥３，８００＋税　　玉子焼　角　￥４，５００＋税

オムレツパン　￥５，０００＋税　　玉子焼　丸　￥４，０００＋税

 

よく家にある、安価なテフロン加工のフライパンって、お手入れもいらないし、洗剤でじゃぶじゃぶ洗って放置してOKの便利なもの。

ですが、２～３年して、テフロンがはがれて、焦げ付いてきたら捨ててしまう、消耗品のようなものですよね。

それに比べて鉄のフライパンは、お手入れさえきちんとすれば、永く使える一生モノです。

お手入れといっても、料理が終わったら、温かいうちにお湯で洗剤を付けずに洗って、

熱して水気を飛ばし、冷めてから薄く油を塗る、これだけです。

そんな少し手間のかかる子ほど、愛着を持って世話をして、大切にしていきたいな、と思うのです。

大切に使って、自分の子供にも受け継ぎたい。

私は、そんな物たちと残りの人生を大事に暮らしていきたいと、最近、思い始めました。

 

デザイナー小泉誠さんの、シンプルで飽きのこないデザインは、グッドデザイン賞を受賞しています。

和風、洋風、どんなキッチンにも合いそうですね。

 

また、鉄は、熱伝導が良く、火のとおりが早いため、ふっくら美味しく焼き上げることができます。

私は休みの日のブランチに、ホットケーキを焼くのがひとつの楽しみになっているのですが、

鉄製のフライパンに変えてから、カリッと、ふわっと、ふっくらで、最高のおいしさ！

感動して、ますます楽しみになりました。

 

また、一番小さな、玉子焼角小は、卵ひとつで、卵焼きを上手に焼けるというもの。

一人暮らしや毎日のお弁当に、大活躍しそうです。

 

そんなambaiシリーズに最近仲間入りしたのが、このオムレツパン。

 

いままで、玉子焼の小さなサイズしかなかったのですが、こちらは２４ｃｍあるので、

名前の通り、オムレツはもちろん、毎日のお料理に欠かせなくなりそう。

 

私がびっくりしたのは、鉄製のフライパンにしてはかなり軽いこと。

普通の鉄のフライパンは、２４ｃｍもあれば、

片手で持つのは無理で、鍋ふりなんてとんでもない！という感じですが、

こちらは軽々、ふることができます。

ぜひ、お店で持ってみていただきたいです。

 

鉄製のフライパンは、なんだか焦げ付きそう…と思われがちですが、

そんなことはありません。

 

ambaiならではなのが、この凸凹とした、表面。

これはファイバーライン加工といって、食品と鉄の接する面積を減らすことで、焦げ付きを防ぎ、

油なじみをよくします。

日本で使用をすること自体が一流の数社しか、認められていない技術とのこと。

お手入れも最小限ですむようになっています。

 

本当にいくらおすすめしてもしたりないくらいの、このambaiのフライパン。

ついつい全種類揃えたくなってしまいます。

 

そして、次にご紹介するのがこちらの、ごはん鍋です。

 

かもしか道具店　ごはんの鍋　三合炊き　黒　白　各￥６，８００＋税

 

かもしか道具店は、三重県にある山口陶器が展開する、

「たのしく、しっかりとした生活文化」を発信し、食卓を通じ幸せを届けるブランドです。

三重県菰野町は、鈴鹿山脈の連なる温泉地。

「鈴鹿セブンマウンテン」という登山スポットでもあり、何よりニホンカモシカ（天然記念物）が生息する ことで有名です。

かもしか道具店のロゴは、７つの山とカモシカのマーク。そんな由来もすてきです。

 

このごはんの鍋は、「なにより、おいしいごはんが炊ける鍋」というキャッチコピー。

調湿効果があるので、ごはんを炊いて残ったら、なんと鍋ごとそのまま冷蔵庫に入れて良いとのこと。

さらにあたためるときは、そのままレンジへ。足りない水分は鍋からもらって、余った水分は、鍋が吸い取って、

いつでも炊きたてのごはんの味が味わえます。これを読んだとき、すごい！と思わず感嘆。

私もごはんをたまにガスレンジで、お鍋で炊きますが、

炊きたてをすぐラップに包んで、冷めたら冷凍庫に入れて…とけっこう食事前、後に慌ただしいものでした。

その手間がなくなるのは、すごいです。

 

そしてなによりも、そのシンプルなデザインはかまどのようで、とってもキュート。

吹きこぼれにくい形なのだそうです。

 

 

ごはんを鍋で炊くなんて、手間がかかりそう…と思った方。

そんなことないんです。

最初のころは、水の量を炊飯器の目盛りで計って、鍋に入れ替えて…としていたのですが、

なんとなくこの辺までだな、と覚えたら、あとは目分量で適当でもOK！

（多すぎるとべちゃっとなったり、少ないともう一度炊いたり…と少し失敗もありますが、

経験と慣れ！です。）

ふたをして、弱めの中火で沸騰したら、一番弱火にして２０分。

炊けていたら、火を止めて、１０分ほど蒸らします。

鍋で炊いたごはんは、ふっくらみずみずしく、つやつやで、本当においしいです。

炊飯器で炊いたお米と同じお米とは思えません。

ぜひ一度、試してみていただきたいです。

 

便利や快適、時短というと、聞こえはいいかもしれませんが、

何か大事なものを見落としてしまう気がして、

私は古き良き、日本の暮らしを見直したいなと思うようになりました。

同じような想いの人が、いま増えている気がします。

 

これからもイノブンのお仕事をとおして、

そんな風に暮らしを豊かにする日本の良いものを、皆様のお手元に届けられたら、と思います。

 

最後までお読みいただき、ありがとうございました。