いつものお料理をフレンチに！♩

Posted in 2階, イベント情報, 食品 | 6月 3rd, 2016

 

こんにちは

2階フロアのたにむらです。

本日も、202周年イベントのご案内です！

 

６月１１日（土）、１２日（日）１３時～１８時

イノブン四条本店２階本館におきまして、おしゃれなフレンチソース

ラカンティーヌのご試食イベントを行いますので、今回はラカンティーヌについて少しご説明致します

 

こちら、フレンチ仕込みの贅沢な缶詰

 

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左　鯖フィレ・オリーブオイル　￥320＋税

どんな素材とも相性がよく、加熱調理に使われることの多いオイルです！

ソテー、パスタ、リゾットなどに

 

右　鯖フィレ・エクストラバージンオイル　￥340＋税

生食に適した香り高いオイルがお料理に高級感を与えます！

サラダ、サンドウィッチなど

 

 

 

素材にこだわり、じっくり丁寧に。。

お皿にスプーンで絵を描くように使ってみたくなる本格派のソースがこちら

 

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バルサミコソース　￥550＋税

イタリア産バルサミコ酢を使用。フォンドヴォーと干し無花果で深みのある甘口ソースに仕上がりました

チキンソテー、ローストビーフ、アイスクリームに！

 

 

トマトソース　￥500＋税

お水を一切加えずに贅沢に、ワインビネガーとレモンで爽やかに仕上げました

パスタ、鶏肉料理などに

 

 

豚肉のリエット　￥500＋税

リエットとは、パテに似たフランスの代表的な強度料理です。

豚肉、ワイン、香辛料と野菜をじっくり煮込み、ふんわりほぐしました。

バゲット、蒸しジャガイモなどに

 

 

バーニャカウダソース　￥500＋税

アンチョビフィレを贅沢に使用し、ほくほくに蒸したニンニクと牛乳で煮込み、パルメザンチーズを加えました

温野菜のディップ、ホタテなどの魚介類に

 

 

マッシュルームソース　￥500＋税

じっくりソテーしたマッシュルームを、生クリーム・白ワイン、チキンブイヨンでクリーミーなソースにしました

オムレツ、ソテー料理、温野菜に

 

 

バジルソース　￥500＋税

香り高いバジルとオリーブオイルに、パルメザンチーズと松の実でコク、食感を加えています。

カプレーゼ、白身魚のソテー、パスタに

 

 

 

 

各種、おすすめのお料理をあげてみましたが、気になるものはございましたか？

容器もとってもかわいくて、食べ終わったあとはお塩などを入れたり、お弁当ようのソースを入れたり。。

また綺麗な青色は結婚式のサムシングブルーとして取り入れてもすてきですね◎

 

 

今回のご試食イベントでは、全ての種類をクラッカーに付けてお試しいただけます。

ぜひ、2階までお立ち寄りください

 

 

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スタッフ一同、心よりお待ちしております

 

 

 

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【２０２周年イベント】６/５（日）12：00～「かもしか道具店」の急須で煎るほうじ茶実演会

Posted in 2階, お茶 | 5月 31st, 2016

こんにちは、２Ｆクボタです！（２日連続の登場で申し訳ございません。。）

 

本日も２０２周年記念イベントのご案内をさせていただきます♪

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6月5日　12：00～16：00まで、急須でほうじ茶をほうじるという、珍しい実演会と試飲会を行います。

三重県菰野町は、鈴鹿山脈の連なる温泉地、その御在所岳のふもとにあるのが、「かもしか道具店」さんです。

鈴鹿山脈には、天然記念物に指定されるニホンカモシカが生息することでも有名です。そのニホンカモシカと鈴鹿山脈の７つの山をロゴマークにした「かもしか道具店」さんは、「楽しくしっかりとした生活文化を発信する」というコンセプトのもと、たくさんのキッチン用品を作られています。

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三重県は、国内の土鍋の７～８割を生産するといわれる萬古焼（ばんこやき）の産地。

今回は、その「かもしか道具店」さんが6月から販売を開始する新商品、直火にかけられる「ほうろく急須」を使った実演・試飲会を行います。

 

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古くなったお茶っぱを急須にいれて、コンロで少し煎るだけで、とても香ばしいほうじ茶に早変わり！

お湯の代わりにミルクで作るとほうじ茶ラテになります♪

 

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こちらの急須、蓋にもお茶を出すための穴が開いており、１煎目は、急須の胴の穴（茶こし）からお茶をいれます。２煎目は茶葉がひらき胴部分だけでは出にくいため、蓋に開いた穴からと両方からお茶をいれます。

また、容器の形が上に向かって広がっているので、茶葉が引っかかることなく洗え、手も入りやすい形になっています。

お茶を焙じるのに、火にかけている間、焦げないように常に振り続ける必要があるのですが、手の中で急須が安定するように、握りやすい取手のデザインとなっております。

 

かもしか道具店のスタッフさんがお越し下さり、実演いたしますので、お茶の焙じ方やお手入れの方法など、気になることを伺うチャンスです♪

２Ｆで、みなさまのお越しをお待ちしております！クボタでした。

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【202周年イベント】６/４（土）12：00～京都の宇治茶「京ふか冠（かぶせ）茶」試飲会

Posted in 2階, お茶 | 5月 30th, 2016

こんにちは、２Ｆクボタです。

本日は、２０２周年記念イベント、京宇治茶の試飲会のご案内をさせていただきます！

 

6月4日(土）１２：００～１６：００まで、２Ｆ本館階段前におきまして、

京都産宇治茶、京ふか冠（きょうふかかぶせ）茶の試飲会を行います♪

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京ふか冠茶は、濃厚な甘みとうまみ、鮮やかなグリーンのしずくから漂う、芳醇で新鮮な香りが特徴のプレミアムな宇治茶です。

京都府南山城郡は、京都府産宇治茶の主要な産地。

その豊かで恵まれた地に、京ふか冠茶を栽培する、辻本農園があります。

園主の辻本さんとご家族による、行きとどいた管理のもとに栽培される茶葉は、高品質の宇治茶として摘み取られます。その茶園管理の素晴らしさは、平成11年に茶園農林水産大臣賞を受賞したほど！！
また京ふか冠茶の茶葉専用に、特別に配合した「京ふか配合肥料」を使用するなどの惜しみない姿勢が、世界に誇る京都宇治茶の中でもプレミアムリーフと呼ばれる高品質の茶葉を育んでいます。

こちらの京ふか冠茶は、ポットのお湯を直接注いで淹れても、渋くなりにくく大変美味しく召し上がっていただけます。しっかりと濃厚なうまみが凝縮されているため、冷水でも３０回ほどくるくると混ぜていただくだけで出せるので、水出し煎茶としても最適です。

今回の試飲会では、宇治からお招きした宇治茶のエキスパートさんにお越しいただきまして、お茶をいれていただきます。お茶の楽しみ方や知識などのお話も伺えるかもしれません。

水出しで、おいしい京ふか冠茶をお試しいただけますので、この機会にぜひ２Ｆまでお立ち寄りくださいませ！

 

それでは、２Ｆでお待ちしております♪クボタでした。

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